蜂蜜柚子酱

   蜂蜜柚子酱是由蜂蜜和柚子做成的酱。柚子:在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。

  在现代人的观念中,柚子茶还具备美容的功效,因为啊,柚子中含有丰富的vc,比柠檬多三倍呢!! 现代医学临床应用证明,蜂蜜可促进消化吸收,增进食欲,镇静安眠,提高机体抵抗力,对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。
  材料:柚子600克(柚子皮约200克、柚子肉约400克)、冰糖150克、蜂蜜250克
  做法
  1、把柚子皮用50度左右的水洗净,用刀把白色的瓤片去;
  2、把片好的柚子皮切成4-5公分长的细丝,并把片下来的白瓤也切一些细丝待用;
  3、将切好的柚皮丝用少量盐拌腌半小时左右,挤干水分后用温水浸泡半小时,然后再用温水清洗几遍并挤干水分待用;
  4、将柚子肉去除皮和籽剥出,用搅拌机打碎待用;
  5、将除蜂蜜外的所有材料一同放入砂锅,加一小碗清水,上火以大火煮开后改小火熬制1小时,熬至黏稠、柚子皮透亮离火;
  6、晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即成蜂蜜柚子酱;
  7、将蜂蜜柚子酱装入果酱瓶中密封,放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放时间越长,味道越醇厚。
 
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